问：有肝脏基础疾病如肝硬化、脂肪肝、慢性肝炎的人如何注意自己的饮食？
答： 有肝脏基础疾病的人其饮食需注意以下几点：
忌食各类油炸和油煎食物，包括油饼、油条、炸糕、炸鱼、炸肉等；
禁酒。即使少量饮各类酒也会使肝细胞进一步受损，导致肝病加重，要做到滴酒不沾；
尽量少用各类刺激性调味品，包括辣椒、芥末等；
伴有腹胀症状时，应少吃胀气食品，包括生黄豆及其它产气食物；
饮用牛奶可能因乳糖不耐受症或其他因素导致腹胀和腹泻，故一次性饮用不宜超过1袋（约250毫升），且不宜空腹饮用。适当加热后饮用可能减少胃肠不适的发生；
不宜大量进食富含膳食纤维的食物，包括魔芋、玉米面、韭菜、芹菜、燕麦、莜麦、荞麦等；
宜采用少食多餐的进食方式。肝病患者每日可用4～6餐，除三次正餐外，两次正餐间可进行少量加餐。每餐进食量不宜太多，以减少肝脏负担；
食物应新鲜、可口、易消化，并富于变化。在不违背营养原则的前提下，应尽量照顾病人的饮食习惯。

问：是否有推荐的适宜食物和不宜进食的食物？
答：推荐的适宜食物如下：脱脂牛奶、酸奶、鸡蛋、豆腐、豆浆、淡咖啡、淡茶、鲜榨果汁、普通的谷类（米、面）、全麦面包、各类蔬菜（韭菜、芹菜、茼蒿等除外）、去皮的家禽（鸡、鸭等）、鱼、瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等。
有肝脏基础疾病的人不宜进食的食物有：全脂肪牛奶、奶油糕点、肥肉、鸡皮、鸭皮、烧烤或油炸肉类、香肠、浓肉汤、涮羊肉、炖肉、辛辣食品和调味品、腌制食物（泡菜、酸菜等）、含食品添加剂的饮料、高纤维食物（魔芋、韭菜、芹菜、生黄豆等）、硬果（瓜子、核桃、花生等）、各种酒类等。

问：肝脏手术后患者如何注意自己的饮食？
答：手术后需从无脂肪流质饮食开始，以淀粉类食物为主，包括米汤、米粥、藕粉、果汁等，其后，逐渐过渡到低脂半流质饮食和低脂软饭。
膳食中添加少量甜食（如蔗糖等），以满足维持血糖的需要。

肝脏手术后宜选择蛋白质丰富而低脂的食品，包括鱼、虾仁、鸡蛋清、瘦鸡肉、豆腐、豆浆、新鲜蔬菜及水果等都是此阶段适合的食物种类。