现代人因社交及生活习惯的改变，常过量或频繁饮酒，不仅会使人元气大伤，影响工作，而且久而久之更对肝脏造成严重损伤。

　　肝脏是人体最大的器官，对人体保持健康具有500多种功能。其最重要的作用是合成与分解、贮存和解毒。所谓肝病就是上述三种功能降低或丧失。例如，急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、胆汁输送障碍、循环失调、代谢障碍及感染寄生虫等多种。

　　环境污染、农药余毒、药物、化学毒物等侵入人体内，干扰营养吸收，消耗体内的营养素，长期累积使之丧失解毒功能，必须营养充足才能减低毒害。在肝脏严重受损时，蛋白质所含的氨基酸会随尿大量流失，在此时特别要补充蛋白质。

　　山药保肝粉含植物性高蛋白质，对肝病患者尤为重要，又含高量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁及维生素B6之辅助下于体内合成多量胆碱，对脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及预防效果。

　　同时，山药保肝粉含高量的钾，对肝脏也很有益。钾能帮助葡萄糖转化为肝糖储存，需要时放出被身体使用为热能，防止血糖过低，使人不易疲劳。在日本，许多临床报告证实螺旋藻对肝病治疗效果很好。长期GOT、GPT高，且服用药物无法改善的患者，服用一个月即有明显的效果，三个月降到正常值。

　　另一些科学家的研究表明，饮酒前吃山药保肝粉，不仅有保护肝脏的作用，还可使饮酒者不易大醉。日本东京女子医大的高桑教授所做的实验表明，山药保肝粉对乙醇代谢系中的ALDH的km值有降低作用——能推断出对造成宿醉、恶醉形成的乙醛的浓度有抑制作用。