甲肝是通过口腔和消化道感染的。夏季天气热，各种水果多起来，水果洗不干净食用、蔬菜清洗不干净凉拌、聚餐时餐馆餐具消毒不严格等都可引发甲肝。甲肝是急性的，绝大部分病人在六个月之内就能恢复，极个别人在一年内恢复。水果含有大量维生素等人类所需营养，是肝病病人良好的营养品。甲肝病人要在吃水果时注意以下6点：

      (1)甲肝患者吃水果要适量

      每天吃水果的确有益于肝病病人康复，但是要适量。如果吃得太多就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。如橘子吃多了，容易引起咽喉肿痛，嗓音嘶哑；荔枝吃多了，会出现四肢冰冷、无力、多汗、腹痛、腹泻。此外，绝大多数7岁以下的儿童对水果中所含有果糖吸收不好，吃过量的水果或果汁，不仅影响正餐的食欲，还由于大量果糖不得不从肾脏排出，容易引起尿液变化，出现“水果尿”，对肝病病人，尤其是小患者来说，肝功能康复将受到影响。

      (2)甲肝患者要吃成熟的果实

      未熟透的葡萄、苹果中含有较多的酸类和发酵的糖类，对牙齿有腐蚀性，易造成龋齿。果酸对消化道有刺激作用，肝病病人本身就有不想吃、肚子胀、拉肚子等症状，吃不成熟的水果会加重其不适。

      (3)甲肝患者要吃新鲜水果

      水果储存时间太长会使大量的营养物质消耗，而且腐败的水果会产生有毒物质，损坏肝脏。

      (4)甲肝患者吃水果时要注意食用卫生

      吃水果时要清洗干净，除去水果上的污物和残留农药。

      (5)甲肝患者要根据病情选择水果

      肝病病人如果胃虚寒，就不能像一般肝病病人一样吃苹果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏凉的水果，而应吃龙眼、大枣、荔枝等性温的食品。

      (6)甲肝吃水果的量可根据年龄、平时饮食及消化功能而定

      一般成人每日吃苹果、梨、香蕉1-2只为宜，小儿可适当少些。此外，还要注意吃水果时，要细嚼慢咽，这样有利于肝病病人的消化吸收。对于肝硬化病人更应该注意，吃得太快会诱发上消化道的出血。